制作：王淑娴  图／文：陈莹

　　原料

　　青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克，蒜头、姜少许。

　　制作方法

　　1、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。

　　2、放油把锅烧热，放入蒜头和姜。

　　3、待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。

　　4、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。

　　5、放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟。

　　特色

　　菜色靓，青椒爽口，肉丸弹牙。

　　制作者简介

　　王淑娴小时侯，一直是妈妈负责做饭煮菜的，到了高中，由于父母工作忙，所以她才开始学做菜。

　　爱心提示

　　●把肉丸切件会使其更入味。

　　●煮青椒的时间不宜太长。

　　●青椒红绿搭配，肉丸加上虾丸，这样会使色彩更丰富。

　　●就个人的喜欢可适当加少许糖。

　　来源: 《美食导报》