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无花果炖瘦肉

来源：金羊网·新快报 [2005-9-12]

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    用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。

    方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。

    做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。

    适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等。（文/广东省药膳食疗专业委员会常委、主任中医师　沈坚华）

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